理想のキッチン・作業台を考える～Ⅱ型について

Ⅱ型キッチンは、前後に作業台が設置されるタイプをいいます。前面にシンクがあり、後ろ側にコンロがあるかたちをとるのが一般的です。
この場合、I型キッチンと同じくらいの長さをとれば広い作業スペースを確保することができますし、I型キッチンより短めの長さで作った場合は省スペース化も可能になります 。

同じ「Ⅱ型」といっても、キッチン台の長さでその特徴が大きく変わるのがⅡ型の特徴です。
Ⅱ型の場合、「片方が火を後ろ側で使い、片方が洗い物をする」という作業がやりやすくなります。このため、分業で料理をしていくという家庭に向いています。

ただ、「前のスペースで切ったものを、後ろのスペースでコンロにかける」などのようなやり方をとることが多くなるため、水気のあるものを扱いにくくなります。このため、床の汚れが気になることもあります。
加えて、コンロに向き合っている間はリビング方面に目が行きにくく、子どもやお客様の様子を見ることが難しくなります。