理想のキッチン・作業台を考える～離れ小島型について

「離れ小島型」という単語は、あまり聞き馴染みのないものかもしれません。これは非常に珍しいかたちであり、あまり使われるものではないかもしれません。

この「離れ小島型」は、基本のキッチンスペースにプラスして、小さな作業スペースを離れたところに独立して用意するかたちをいいます。ホテルなどで見たことのある人もいるかもしれません。

非常にファッショナブルでインテリア性・デザイン性に優れているかたちです。周りを自由に動けるため、料理パフォーマンス（バーナーで素材を炙るなど）をする際にも非常に効果的です。

一般家庭のような作りではなく、ホテルのような特別な空間を作りたい人に向いています

ただこの方法は、この「離れ小島型」がただの「物を置くスペース」になりやすいというデメリットがあります。結局この離れ小島型を料理スペースとして使わず、調味料や保存食品の仮置き場のようにして使ってしまうケースも見られます。

もちろんこの使い方が間違っているわけではありませんが、「ほかの人の目につきやすい場所」がこのようになってしまうのは、少し残念なことではあります。

また、とても珍しいかたちであるため、施行例の情報があまり手に入りません。